| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Vorspeisen | |
| Carpaccio vom argentinischen Angus-Rind Rucola, Parmesan-Späne & Kirschtomaten |
14 |
| Carpaccio vom Tafelspitz mit Kräutervinaigrette |
12 |
| Antipasti–Teller6)13) San Daniele DOP & gekochter Trüffelschinken DOP hauchdünn geschnitten mit Parmesanstücken, gegrilltem Gemüse & Büffelmozzarella |
14 |
| Avocado-Shrimps-Salat auf Blatt-Salat |
12 |
| Thunfisch Sashimi (Tataki) kurz gebratene Thunfischscheiben im Sesammantel wahlweise mit hausgemachtem Koriander–Pesto & Wasabi-Gurken-Salat oder Basilikum-Pesto |
16 |
| Meeresfrüchtesalat Garnelen, Oktopus, Kalamari und Sepia mit Staudensellerie & Ananas |
16 |
| Getrüffelte Burrata 16) mit Tomaten auf Rucolabett |
16 |
| Bruschetta ‚Fidelitas‘ mit karamelisiertem Ziegenkäse auf Tomaten-Ragú |
10 |
| Suppen | |
| Minestrone unsere Gemüsesuppe mit Parmesan |
klein 6 normal 10 |
| Mediterrane Fischsuppe mit Aioli & geröstetem Knoblauch-Baguette |
klein 10 normal 18 |
| Rinderkraftbrühe mit Julienne & Rindfleischwürfel |
klein 6 normal 10 |
| Frisch aus dem Garten | |
| Wildkräuter Salat5) mit frischen Beeren & Ziegenkäse |
12 |
| Ceasar-Salad mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan & Crôutons |
10 |
| Schloss-Salat Bunter Blattsalat mit Rinderfilet-Streifen |
18 |
| Thunfisch–Salat mit Fetakäse, Paprika & Fenchel |
16 |
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. | |
| 1 mit Farbstoff | 2 mit Konservierungsstoffen | 3 mit Antioxidantsmittel | 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt | 6 geschwärzt | 7 Phosphat | 8 mit Milcheiweiß | 9 koffeinhaltig | 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel | 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Pasta & Risotto | |
| Spaghetti Aglio, Olio & Peperoncino klassisch zubereitet mit frischen Datteltomaten |
klein 8 normal 12 |
| Tagliatelle ‚al Ragú‘ mit Hackfleischsauce |
klein 10 normal 14 |
| Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen mit getrockneten Tomaten und Zucchini |
klein 16 normal 20 |
| Tagliolini al Tartufo mit schwarzem Trüffel |
klein 14 normal 20 |
| Linguini Scampi mit argentinischen Rotschwanzgarnelen & Datteltomaten |
klein 14 normal 20 |
| Papardelle ‚tonno‘6) mit frischem Thunfisch, Kapern, getr. Tomaten & Oliven |
klein 10 normal 14 |
| Garnelen–Risotto mit argentinischen Rotschwanzgarnelen & Datteltomaten |
klein 16 normal 20 |
| Alle Pasta-Gerichte auch glutenfrei erhältlich. Aufpreis 2 | |
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. | |
| 1 mit Farbstoff | 2 mit Konservierungsstoffen | 3 mit Antioxidantsmittel | 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt | 7 Phosphat | 8 mit Milcheiweiß | 9 koffeinhaltig | 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel | 12 enthält Phenylalaninquelle | 13 Nitritpökelsalz 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Fleisch | |
| Filet vom argentinischen Black Angus zartes Rinderfilet |
180g – 28 250g – 34 |
| Entrecôte vom argentinischen Black Angus | 280g – 28 |
| Dünne Scheiben vom Rinderfilet kurz gegrillt, mit Rucola und Parmesan-Spänen |
180g – 30 |
| Scaloppine Aglio, Olio & Peperoncino zarte Kalbsscheiben mit Datteltomaten & geriebenem Parmesan |
24 |
| Original Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb mit Preiselbeeren |
20 |
| Lammcarrée rosa gebraten mit Knoblauch & Kräuterkruste |
34 |
| OPENAIR FONDUE BOURGUIGNONNE | |
| Filet vom argentinischen Black Angus mit 4 verschiedenen Saucen & Beilage nach Wahl! |
180g – 28 250g – 34 |
| Hüfte vom heimischen Kalb mit 4 verschiedenen Saucen & Beilage nach Wahl! |
180g – 24 250g – 30 |
| Fisch | |
| Heimische Forelle Frische Forelle an mediterranen Kräutern |
22 |
| Thunfischfilet ‚Sashimi Qualität‘ mit hausgemachtem Basilikumpesto |
200g – 30 |
| Baby Steinbutt im Ganzen vom Grill mit Zitronen, Thymianöl |
|
| Filet vom Leng auf Blattspinat |
28 |
| fidelitas Fisch–Variation vom Grill verschiedene Köstlichkeiten aus dem mediterranen Meer |
38 |
| Unsere Hauptgänge sind inklusiv einer Beilage. Bitte wählen Sie diese unten aus den Beilagen. | |
| Vegan | |
| Pikanter Bulgur–Salat mit frischer Minze & Kirschtomaten |
14 |
| Caponata mit Quinoa 6) Paprika-Auberginengemüse mit Pinienkernen & Oliven |
16 |
| Gemüsevariation große Platte von verschiedenen gebratenen Gemüsen der Saison |
12 |
| Beilagen zuzüglich 4 | |
| Frischer Blattspinat Caponata–Gemüse Artischocken–Gemüse mit Oliven und Kapern6) Gegrilltes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln Kartoffelgratin Petersilienkartoffel Tagliatelle in Butter kleiner gemischter Blattsalat |
|
| Saucen je 2 | |
| – pikante Barbecuesauce – Sauce Bernaise – Kräuterbutter – Aioli – Portwein-Jus – Remouladensauce |
|
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. | |
| 1 mit Farbstoff | 2 mit Konservierungsstoffen | 3 mit Antioxidantsmittel | 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt | 7 Phosphat | 8 mit Milcheiweiß | 9 koffeinhaltig | 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel | 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Hausgemachte Nachspeisen | |
| Crème Brûlée klassisch zubereitet |
8 |
| Semifreddo agli Amarettini geeiste Mascarpone-Creme mit Amarettini |
8 |
| Lavatörtchen mit flüssigem Schokoladenkern & frischen Beeren |
8 |
| fidelitas-Tiramisu 9) auf klassische Art zubereitet |
8 |
| Mousse au Chocolat auf klassische Art zubereitet |
6 |
| fidelitas 3erlei 9) 3 Mini-Desserts |
12 |
| Affogato Doppelter Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis |
6 |
| Hausgemachtes Basilikumsorbet | 8 |
| Käseteller Variation von gereiftem Parmesan, Bel Paese & Pecorino mit Weintrauben, Feigensenf & Walnüssen |
12 |
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. | |
| 1 mit Farbstoff | 2 mit Konservierungsstoffen | 3 mit Antioxidantsmittel | 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt | 7 Phosphat | 8 mit Milcheiweiß | 9 koffeinhaltig | 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel | 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Vorspeisen | |
| Carpaccio vom argentinischen Angus-Rind Rucola, Parmesan-Späne & Kirschtomaten 14 |
|
| Carpaccio vom Tafelspitz mit Kräutervinaigrette 12 |
|
| Antipasti–Teller6)13) San Daniele DOP & gekochter Trüffel- Schinken DOP hauchdünn geschnitten mit Parmesanstücken, gegrilltem Gemüse & Büffel- Mozzarella 14 |
|
| Avocado-Shrimps-Salat auf Blatt-Salat 12 |
|
| Thunfisch Sashimi (Tataki) kurz gebratene Thunfisch- Scheiben im Sesammantel wahlweise mit hausgemachtem Koriander–Pesto, Wasabi-Gurken-Salat oder Basilikum-Pesto 16 |
|
| Meeresfrüchtesalat Garnelen, Oktopus, Kalamari und Sepia mit Staudensellerie & Ananas 16 |
|
| Getrüffelte Burrata 16) mit Tomaten auf Rucolabett 16 |
|
| Bruschetta ‚Fidelitas‘ mit karamelisiertem Ziegenkäse auf Tomaten-Ragú 10 |
|
| Suppen | |
| Minestrone unsere Gemüsesuppe mit Parmesan klein 6 normal 10 |
|
| Mediterrane Fischsuppe mit Aioli & geröstetem Knoblauch-Baguette klein 10 normal 18 |
|
| Rinderkraftbrühe mit Julienne & Rindfleischwürfel klein 6 normal 10 |
|
| Frisch aus dem Garten | |
| Wildkräuter Salat5) mit frischen Beeren & Ziegenkäse 12 |
|
| Ceasar-Salad mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan & Crôutons 10 |
|
| Schloss-Salat Bunter Blattsalat mit Rinderfilet-Streifen 18 |
|
| Thunfisch–Salat mit Fetakäse, Paprika & Fenchel 16 |
|
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. |
|
| 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoffen 3 mit Antioxidantsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
Inhaltsstoffe und
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Pasta & Risotto | |
| Spaghetti Aglio, Olio & Peperoncino klassisch zubereitet mit frischen Datteltomaten klein 8 normal 12 |
|
| Tagliatelle ‚al Ragú‘ mit Hackfleischsauce klein 10 normal 14 |
|
| Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen mit getrockneten Tomaten und Zucchini klein 16 normal 20 |
|
| Tagliolini al Tartufo mit schwarzem Trüffel klein 14 normal 20 |
|
| Linguini Scampi mit argentinischen Rotschwanz- Garnelen & Datteltomaten klein 14 normal 20 |
|
| Papardelle ‚tonno‘6) mit frischem Thunfisch, Kapern, getr. Tomaten & Oliven klein 10 normal 14 |
|
| Garnelen–Risotto mit argentinischen Rotschwanz Garnelen & Datteltomaten klein 16 normal 20 |
|
| Alle Pasta-Gerichte auch glutenfrei erhältlich. Aufpreis 2 |
|
| 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoffen 3 mit Antioxidantsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Fleisch | |
| Filet vom argentinischen Black Angus zartes Rinderfilet 180g – 28 250g – 34 |
|
| Entrecôte vom argentinischen Black Angus 280g – 28 |
|
| Dünne Scheiben vom Rinderfilet kurz gegrillt, mit Rucola und Parmesan-Spänen 180g – 30 |
|
| Scaloppine Aglio, Olio & Peperoncino zarte Kalbsscheiben mit Datteltomaten und geriebenem Parmesan 24 |
|
| Original Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb mit Preiselbeeren 20 |
|
| Lammcarrée rosa gebraten mit Knoblauch und Kräuterkruste 34 |
|
| OPENAIR FONDUE BOURGUIGNONNE |
|
| Filet vom argentinischen Black Angus mit 4 verschiedenen Saucen & Beilage nach Wahl! 180g – 28 250g – 34 |
|
| Hüfte vom heimischen Kalb mit 4 verschiedenen Saucen & Beilage nach Wahl! 180g – 24 250g – 30 |
|
| Fisch | |
| Heimische Forelle Frische Forelle an mediterranen Kräutern 22 |
|
| Thunfischfilet ‚Sashimi Qualität‘ mit hausgemachtem Basilikumpesto 200g – 30 |
|
| Baby Steinbutt im Ganzen vom Grill mit Zitronen, Thymianöl 38 |
|
| Filet vom Leng auf Blattspinat 28 |
|
| fidelitas Fisch–Variation vom Grill verschiedene Köstlichkeiten aus dem mediterranen Meer 38 |
|
| Unsere Hauptgänge sind inklusive einer Beilage. Bitte wählen Sie diese unten aus den Beilagen. |
|
| Vegan | |
| Pikanter Bulgur–Salat mit frischer Minze & Kirschtomaten 14 |
|
| Caponata mit Quinoa 6) Paprika-Auberginengemüse mit Pinienkernen & Oliven 16 |
|
| Gemüsevariation große Platte von verschiedenen gebratenen Gemüsen der Saison 12 |
|
| Beilagen zuzüglich 4 | |
| Frischer Blattspinat Caponata–Gemüse Artischocken–Gemüse mit Oliven und Kapern6) Gegrilltes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln Kartoffelgratin Petersilienkartoffel Tagliatelle in Butter kleiner gemischter Blattsalat |
|
| Saucen je 2 | |
| – pikante Barbecuesauce – Sauce Bernaise – Kräuterbutter – Aioli – Portwein-Jus – Remouladensauce |
|
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. |
|
| 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoffen 3 mit Antioxidantsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |
| Unsere Auswahl | Preis |
|---|---|
| Hausgemachte Nachspeisen | |
| Crème Brûlée klassisch zubereitet 8 |
|
| Semifreddo agli Amarettini geeiste Mascarpone-Creme mit Amarettini 8 |
|
| Lavatörtchen mit flüssigem Schokoladenkern & frischen Beeren 8 |
|
| fidelitas-Tiramisu9) auf klassische Art zubereitet 8 |
|
| Mousse au Chocolat auf klassische Art zubereitet 6 |
|
| fidelitas 3erlei9) 3 Mini-Desserts 12 |
|
| Affogato Doppelter Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis 6 |
|
| Hausgemachtes Basilikumsorbet 8 |
|
| Käseteller Variation von gereiftem Parmesan, Bel Paese & Pecorino mit Weintrauben, Feigensenf & Walnüssen 12 |
|
| Inhaltsstoffe und Allergene ersehen Sie aus unserer Dokumentation. Bitte fragen Sie das Servicepersonal danach. |
|
| 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoffen 3 mit Antioxidantsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 Phosphat 8 mit Milcheiweiß 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz |